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《造物記》:有茶有園有記憶

時間: 2019-12-10 11:01:10 來源: 新華網 作者: 重林 楊春 羅安然 編輯: 孫越

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??? 造物記:云南古茶園的秘密 周重林 楊春 羅安然 等 著

????——內容簡介——

????本書是主創周重林繼《茶葉戰爭》之后的又一部重量級作品。嘗試從文明史角度去看古茶園,全方位解讀古茶樹的滋味之源。

????全書關注古茶山、古茶園與古茶樹,第一次成體系地介紹西雙版納古茶樹,又以勐海茶區為重點,行走于一山一園、一村一寨,以更寬廣的視野、更客觀的角度,記錄當地的茶葉價格、制作工藝的變化、飲茶方式的變化、古樹茶的鑒別方法等,也以人文的情懷了解當地人的生活習俗、村寨的變化與經濟生活等細節,原汁原味還原云南古茶園。

????——目錄——

????引言:云南古茶園的九種類型 周重林

????一、理想中的茶園

????如何觀察一棵古茶樹

????野生古茶園

????“版納之巔”/人與茶的兩次接觸/野生茶/傣族金塔

????“茶葉選擇了我們”

????看茶花識茶樹/“茶葉選擇了我們”/ 賺錢能手甲大/春茶價格的變遷/“每棵古樹都可以成為一個品牌”

????混植古茶園

????有多依果的地方,就有好茶/那卡茶的魅力/揉茶機和炒茶大鍋/ 扎努細的前半生/ 茶葉價格的變遷/茶界年紀最大的網紅:娜發

????石頭上生長的茶樹

????有時代感的標語/多民族雜居/ 大曼呂的往事/ 昔日的勐海茶廠茶葉收購站/ 大曼呂的紅茶

????蜜香高揚的茶

????細看曼西良茶園/巖溫坎:曼西良的傣族做茶人/李亞金:曼西良的彝族做茶人/曼西良茶的風味

????在傳統與現代之間的茶園

????冬瓜豬/蚌崗哈的過去與現在/茶葉價格的變化/茶農進化史

????園藝典范:藤條古茶園

????重新發現曼糯/藤條茶及其管理/拜謁曼糯茶王樹/傳說中的“仙人腳”/遇見野象

????二、尋味苦茶

????苦茶嗜好者的尋味圣地

????甜茶、苦茶、酸茶

????布朗山/甜茶與蜂蜜/苦茶與甜茶/食苦養生/竹筒酸茶/茶山生活

????老長、老廠長、老故事

????老鄉長巖溫南回憶茶山往事/采訪老廠長鄒炳良

????尋茶與尋味

????桂花樹與蘆葦草:老曼峨的根與源/竹筒酸茶:飲品,食品,藥品與茶禮/苦茶與甜茶的口感協調/老鄭:老曼峨村第一代上門女婿/阿輝:老曼峨村第二代上門女婿/最好的茶都留給寺院

????普洱茶的符號

????新班章不新/老班章最大樹采摘記/ 32萬元一公斤的老班章/空巢老班章/老班章上進的村民/老班章茶園觀察記

????云南邊境尋茶記

????先鋒:苦茶苦到忘乎所以/曼諾:柔軟的茶葉/新南東:誰發現茶地就歸誰/曼木:把野生茶種搬到家門口/曼新竜:因茶葉而脫貧/新囡:金礦上的茶山

????茶山圍爐夜話

????喝一壺純粹的烤茶/賀開的上門女婿/穿行到茶園深處的樂趣/茶園被保護下來的原因/茶葉漸漲的行情/賀開的往事/習俗的變與不變

????跨越時空的古茶園

????古茶樹,讓章朗跨越時空/茶王樹、祭祀臺,他們的信仰/緬寺、姜花,歷史的鮮活/ 徒步,走進章朗的另一種方式

????三、原生態的茶山生活

????新老茶王樹的影響力

????梭二的茶園/新茶王樹的影響力 哈式下午茶/荒草淹沒不了的工業遺址/ 拜謁茶王樹記

????原生態的烤茶生活

????帕沙茶王樹/永年的父子連名/帕沙的古樹茶/ 吃土,我們是認真的/ 帕沙人的烤茶生活

????四、經典茶山之行

????大自然力量拼配的茶園

????歷史悠久的古茶園

????藤條茶的痕跡從這里開始

????精耕細作與柳條茶/老楊牽掛的茶與牛

????有靈芝和美女茶的茶山

????野放與人為干預的交替/“曼莊”往事/ 曼遷的變化/么連寨的茶園及其管理

????萬里挑一的貓耳朵

????大山深處的革登古茶園

????連片的莽枝古茶園

????靠近國道的攸樂茶園


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