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生鮮乳中國農墾乳業聯盟團體標準發布

時間: 2019-11-27 08:27:50 來源: 新華網 作者: 于文靜 編輯: 王龍

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新華社北京11月25日電(記者于文靜)《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》近日正式發布,從乳蛋白和乳脂肪含量、菌落總數和體細胞數、貯存和運輸等方面制定了生鮮乳的團體標準,將有利于進一步提高農墾奶牛養殖水平,提升優質生鮮乳生產能力。

這是記者從日前在北京舉行的2019中國農墾乳業聯盟成員大會上了解到的。

中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋表示,農墾系統奶牛養殖具有悠久歷史和深厚基礎。制定和頒布國內最高、與國際標準接軌的團體標準,打造“中國農墾生鮮乳”品牌,推動本土企業生產好牛奶、好鮮奶,是農墾乳業的責任和使命。

國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利介紹說,《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》歷經多年醞釀,于11月24日正式實施。此標準有如下特點:

——理化指標中,乳蛋白為3.0g/100g,乳脂肪為3.4g/100g?;趪鴥纫幠;翀鼋陙砜焖侔l展,尤其是農墾乳業在奶牛品種、飼料組成、飼養管理水平方面優勢,將乳蛋白、乳脂肪含量分別比2010年頒布的國家生乳標準提高了0.2g/100g、0.3g/100g。

——微生物及體細胞數限量中,菌落總數降至每毫升10萬CFU,體細胞數降至每毫升30萬個。國家生乳標準中,菌落總數定為每毫升200萬CFU以下,體細胞數無規定限值。此次發布的標準將這兩項指標要求大大提高,處于世界領先地位。

——貯存和運輸條款中,增加“到廠溫度不超過6攝氏度”。生鮮乳的冷鏈運輸至關重要,只有全程溫度可控,才能保證質量和品質可控。

中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清表示,新中國成立以來,農墾奶業培育了光明、三元、完達山、中墾、燕塘等眾多知名企業。中國農墾乳業聯盟成立以來,發布了生鮮乳團體標準,創建了農墾標桿牧場,推動了優質牛奶創新與生產,科普了優質鮮活牛奶消費理念,為提升民族奶業形象釋放了活力,增添了動力。


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